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2019-08-28
突击检查金华某商场餐饮店！这家店食品过期、健康证过期被调查！
金小米
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“你来点，我来查”活动上线
一起助力文明城市创建！
论坛10W+网友响应号召
提供数百条“线索”
不管是豪华酒店、大饭店
还是背街小巷的小餐饮
只要不安全、不卫生、不文明
一律查查查，必须整改到位！
打造文明安全的舌尖金华
根据网友们点名最热门的商圈和餐饮店
市场监管小伙伴们
筛选出第二期的检查地点
那就是-金华万达广场
跟着小米一起来看看吧
▼▼▼
第1家
店名：海湾七号海鲜自助餐厅
地址：万达广场三楼
优点：走进后厨，安哥刚开始还是比较满意的，后厨宽敞明亮，摆放也比较有序。可是一细查,竟然发现了大问题！！！
问题曝光
1、执法人员发现该店内有三张健康证是过期的！过期的！2、执法人员在后厨仓库中发现过期食品！看来仓管平时疏于盘存。3、在凉菜间发现，蛋糕叠放、制冷不够等问题，凉菜因为不加热杀菌，因此制作存储的要求高，消费者吃了拉肚子谁负责？！
过期食品、过期健康证！这些都是严重的问题！过期食品已查封，将进行后续调查，严肃处置！
第2家
店名：大丰收鱼庄
地址：万达广场三楼
优点：后厨比较拥挤狭小，但也尽量做到了干净整洁，油烟机清洗得比较干净，半成品的制作时间与保存期限也做了标签，非常清楚。
问题曝光
第3家
店名：鸡梵兮创意料理
地址：万达广场三楼
问题曝光
1、执法人员在后厨发现，锅架居然是一个倒置的塑料凳，直接放地上，不卫生！
2、垃圾桶、制冰机敞口放置，易导致污染引发食品安全问题。
3、西瓜汁已经早就榨好放在旁边，“现榨”果汁难道不应该“现榨”吗？！
4、进口原料、调味料标识标签不规范，中文信息不全。
5、水果随意放置在潮湿的地面，容易引起霉变。
6、冷冻柜内切好的水果没有密封保存。
还不抓紧整改！
第4家
店名：宽窄巷子火锅
地址：万达广场三楼
优点：后厨相较于上一次火锅店大抽检，已经有很大改观，整体都做了升级。厨房宽敞明亮，地面也干燥不湿滑，食品、汤料都做到离墙离地存放。
正当执法人员准备表扬的时候，发现了问题，甚至发现了过期食品！
问题曝光
虽然过期6天，但也暴露了食品安全管理制度的欠缺，未能及时清理过期原料！过期食品已查封，将进行后续调查，依法处置！
脏乱差，我们要曝光！
好的餐厅，我们也要表扬！
重视食品安全的店，生意肯定越来越好！
第5家
下面这家店，安哥要夸一下了
店名：菲滋意式餐厅
地址：万达广场三楼
1、走进后厨，整体清清爽爽，特别是地面做到了干燥，工作人员穿衣戴帽规范。
2、怎么避免健康证过期？菲兹的做法可以参考，健康证统一入册，按照到期月份分类摆放，这样就一目了然。
3、切开的水果都加盖密封存放。开封的食材都覆有保鲜膜，上面标注好开封时间和过期时间，精确到分钟。
4、拖把、扫把等清洁工具有专门柜子收纳，看着整洁很多，清洁剂等化学品也有专柜存放。
5、冷冻库里，我们看到食材都有专门的标牌，上面写着一次制作时间、二次制作时间、到期时间，严格控制食品过期风险。
不要骄傲！继续保持！
第6家
店名：黄记煌三汁焖锅
地址：万达广场三楼
冷冻柜内半成品密封保存较卫生，用餐区域按规定张贴了文明就餐标语，部分区域分类摆放合理。
但也存在一些问题
比如储存罐未清洗干净就再次使用
消毒后餐具未密封存放且地面潮湿
杂物与碗筷混放等
全部改改改！
问题曝光：
第7家
店名：去茶去
地址：万达广场三楼
优点：后厨整体干净整洁，蔬菜等食材离墙离地存放，冰柜内食品做到了分类明确、密封保存，更值得一提的是这家餐厅定制了专门的消毒柜，做到了消毒+储存一体，值得提倡表扬。
但餐厅也存在一些问题
1.分类明确的水槽却没真正发挥作用
2.调料敞口放置，还有一瓶没有任何标识标签
3.凉菜预进间放置了不该出现的杂物
4.不新鲜的水果没有及时清理
问题曝光：
第8家
店名：故乡情北京烤鸭
地址：万达广场三楼
优点：后厨不大，整体还算有序，调味料分类摆放整齐，冷柜内储存的半成品密封存放，有相应的标识标签。
问题曝光：
安全卫生是做餐饮最起码的良心
只有重视食品安全
生意才可能长久兴隆
小伙伴们还想看哪些店的后厨？
继续提供线索吧！
你来点！我来查！
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