【大厨教你来做菜】+酒鬼花生-大金华论坛

浙中在线 |
2020-02-22

【大厨教你来做菜】+酒鬼花生

新年好！我是又见江南雨酒店总厨——刘根忠
今天教大家做一道简单的家常菜——酒鬼花生

原材料：
花生米1份，鸡蛋1个，生粉少许，白糖50克左右，麻辣鲜。
操作:
1炸花生米。锅里加油（油温三层左右），把花生米放入大碗中，打入鸡蛋拌匀，放入少许生粉拌匀（生粉不能太多，多了太厚）下锅炸熟，捞出待用。
2锅里加入少许水，加入白糖，开火熬糖，熬致糖没有大泡即可，放入炸好的花生米翻拌匀，再撒上一层麻辣鲜，裝盘出锅。喝酒必备，也可当零食。