:这个正常的，新鲜牛肉卤的横切照样有这样的彩色切面 (2020-03-23 14:04) 

刚刚百度了，和你说的一样

:正宗好牛肉，放心吃 (2020-03-23 14:09) 

好哒好哒

:没事的，切的问题 (2020-03-23 14:21) 

好的

:正常的 (2020-03-23 14:24) 

好的，谢谢

:都说是正常现象，但是为什么会这样呢？求科普 (2020-03-23 15:56) 

熟牛肉的表面为什么会有泛彩色?五颜六色的，有些金属的绿色，看上去很可怕,吃起来会觉得恶心?那是什么东西呢?这样的牛肉是否还能食用呢?
为什么熟牛肉表面呈现出一种铜绿色的金属色，等萤光色？
熟牛肉上出现金属色的原因：
1.这是正常的矿物质沉淀现象,因为牛肉中含有丰富的微量元素,
包括蛋白质、b12、Omega-3、锌..等等,其中含量多的特别是”铁”,
而这些金属色的现象最容易发生在牛只的下半部分,
如腿肉、牛腱中都经常发生,有时呈现金黄色、或金绿色，
有时不同角度还会反光。
2.另外，还有一种状况,就是牛只长期在运动或行走的时候,
所承受身体重量不均匀、或受力面积不匀称时也会发生,
同个部位肉但颜色有浅有深掺杂的状况,
有些颜色淡有些则颜色深些,这都是正常的。
3.最后,有时在某些生肉中发现有淤青的状况或小红点,
这也是正常的现象,通常是牛只受到惊下,产生碰撞所致,
或者是牛只在屠宰电击的时候微血管爆裂引起的。
上述的情形都不表示肉品不新鲜,只能说是美中不足罢了,但都不会影响食用上的健康

:这是正常的现象，不要瞎说 (2020-03-23 14:29) 

好的！怪我太没文化了

:这是正常的啊 (2020-03-23 14:41) 

好的

:正常的 (2020-03-23 14:50) 

知道了，谢

:缺少生活经验 (2020-03-23 15:38) 

哈哈

:正常 (2020-03-23 15:42) 

知道了！谢谢