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浙中在线 | 0579食客帮 |
2020-07-12

当一个合格的吃货太难了。。。。。

默然金
2547 4
有次旅游，记得有个游客每次吃饭就关心“酸辣土豆丝”有没有上桌，其它的菜一概可以忽略。。。。。。这也真是奇葩一个，一生就为一个菜活着。然而回家后我也开始注意起这道菜了，它的做法，它的程序，具体要求等等。凭什么它能让一个人放弃所有的美味佳肴的诱惑，只钟情于它！你别说，当你注意某一件事后，你就会发现许多你平时不易发现的东西。要真正做好这道菜，还真不是件容易的事。首先是切丝，没有几十次的训练，要想切成粗细一致的丝，想都别想。当然也有些人偷懒用刨子代替了手工，就象有些哇友说的这就失去了这道菜的灵魂！其次是去浆，土豆含有丰富的淀粉，土豆丝需要浸泡十五分钟以上再用清水冲洗。不清洗干净，很容易沾锅，严重影响烹饪。再次是火候，大火翻炒，不能有一丝的懈怠，稍有疏忽，前功尽弃！还是那句话，要当一个吃货本不难，但要当一个想吃什么自己动手就能做出来的吃货那就太难了！
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我来说两句

  • 默然金

    :每次回內地旅行，晚上必點這個菜，而且差不多我一個人吃完，家里其他兩位是無肉不歡 (2020-07-12 16:02) 


    什么意思？你常年在国外？
    1楼 2020-07-12 16:24

    评论

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