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2021-02-03
寻鲜记丨赠予你新年第一只“福寿果”
金小薇
4221
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佛手，是一枚只有中国人才懂的果子
佛手，以佛为名
其色金黄，其香清雅
其形若佛陀拈指
因“佛手”与“福寿”谐音
故亦称福寿果
浙江金华赤松镇北山口村
是有名的“中国佛手之乡”
几乎家家户户都种佛手
每到佛手丰收的秋冬季节
沁人心脾的香气伴随村民丰收的喜悦
是大自然给予辛勤劳作一年的农民
最丰厚的馈赠
金华地处金衢盆地东段
为浙中丘陵盆地
这里的水质富含各类矿物质
土质相对疏松、略呈微酸性
为佛手提供了得天独厚的生长环境
这里的佛手
韵山水之灵气、集自然之精华
就连北宋大文豪苏东坡都忍不住赞誉：
沁人诗脾，清流环抱；
香分佛果，曲径通幽。
美味与形色兼顾
正是中国人的饮食哲学
佛手在成熟的时候会开裂
从果实的中上部直到尾端
分裂如掌、玲珑可爱
佛手不仅可以
作为室内、庭院的观赏植物
而且可以食用，也是一味传统药材
在金华，佛手素来药食同源
金华人常以佛手茶待客
另有佛手虾仁、佛手蜜炼、佛手凉果等特色美食
佛手浑身都是宝
根、叶、花、果均可入药
丰富的全氮氨基酸和粗脂肪
有理气化痰、健脾和胃的功效
人们常说：靠山吃山、靠海吃海
这不仅是一种因地制宜的变通
更是顺应自然的中国式生存之道
2018年
在义乌做电商的村民邢雪琴毅然回乡创业
把家乡的佛手搬到淘宝网店上
大量的鲜果、干果及佛手加工品
被打包装箱，发往全国各地
一年销售额达到150万元
当枝头的佛手日渐转黄
一年的辛劳
终于迎来了最后的丰收
最近，邢雪琴的家里
每天都是一幅热火朝天的景象
流水线上，鲜果被加工成干果
整理包装等待发货
智能化农业种植
“电炊具”替代传统燃煤锅炉
农产品电商售卖
金华佛手从种植到销售
都在电的助力下慢慢走向现代化
流离十指间，置于书斋案头，一洗俗尘
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