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浙中在线 | 0579食客帮 |
2022-12-22

好酥饼是听得出来的

wxh_911
23955 5
金华酥饼的第一大特点就是酥，金华本地人有义务也是有责任去教导外地人如何品鉴才对。
一闻二看三听四吃。
今天只说“听”：要听，就已讲解了吃酥饼的最恰当的方式了，叫做碾压，金华话叫做“摁赛”。听啥动静呢？就是：咔～砰～刺～啦脆生粉碎。
最后拍一拍手，留下芝麻，带走一手掌的油芝与烟火复合的酥香……
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