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浙中在线 | 0579食客帮 |
2022-12-22

好酥饼是听得出来的

wxh_911
21161 5
金华酥饼的第一大特点就是酥,金华本地人有义务也是有责任去教导外地人如何品鉴才对。
一闻二看三听四吃。
今天只说“听”:要听,就已讲解了吃酥饼的最恰当的方式了,叫做碾压,金华话叫做“摁赛”。听啥动静呢?就是:咔~砰~刺~啦脆生粉碎。
最后拍一拍手,留下芝麻,带走一手掌的油芝与烟火复合的酥香……
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    2025-11-07 18:04 zhoudn

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