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浙中在线 | 0579食客帮 |
2023-01-26

金华酥饼老吃法

wxh_911
32995 19
金华酥饼的第一大特点就是酥，金华本地人有义务也是有责任去教导外地人如何品鉴才对。
一看二闻三听四吃。
今天只说“听”：要听，就已讲解了吃酥饼的最恰当的方式了，叫做碾压，金华话叫做“摁赛”。听的要诀是呢？就是：破壳咔～解体砰～碾压百碎的刺啦。
最后拍一拍手，留下芝麻，带走一手掌的油芝与烟火复合的酥香……
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我来说两句

  • wxh_911

    :以前喜欢吃刚出炉的，带点温度的那种，现在少了，买到不少吃了上火的 (2023-01-26 13:21) 


    有道理
    1楼 2023-01-26 17:05

    评论

  • wxh_911

    :酥饼趁热吃最能提现五花肉梅干菜想融合的美味 (2023-01-26 13:05) 


    正解。有道理。
    2楼 2023-01-26 17:07

    评论

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