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0579食客帮 |
2023-04-09

有一种爱叫烂松菜滚豆腐

虽然当了近20年的汤溪女婿,吃上烂松菜滚豆腐还是近几年的事。记不清是那年开始,只记得第一次岳母烧上来的时候,特别怪的味道,特别刺鼻,无法入口,甚至就离开了饭桌……后来慢慢地见怪不怪,闻着也不太刺鼻了……


再后来,就开始尝试着吃上几口,慢慢地感觉有了回味……现在每当饭桌上有了它就胃口大开,不再需要其它菜了……

岳母已经八十多了,身体还好,只是动作变得越来越慢了,好多次都与爱人在汤溪镇上吃碗拉面再突然回去,也不电话通知,怕老人提前忙活。我们也吃不了多少,如果剩下一大桌冷菜得让她吃上好几天。岳父已于去年夏天离开了岳母,走得很突然,也走得很安详,大家都没一点心理准备……

按汤溪的风俗,妈妈叫姆妈,我也跟着爱人叫姆妈。一直以来爱人叫岳父叔,刚开始我以为家中有什么忌讳才这么叫。因为我的老家也有儿子叫爸爸为哥哥的,叫妈妈为姐姐的。我也一直跟着叫叔……直到多年后才知道,原来岳父是岳母的第二嫁,上面三个大姨和一个小舅子是前面的爸爸所生。


那时还是六十年代生产队的干活方式,主要靠劳力多才能过好日子的时代。因为上面三个女儿,前夫又身体不好,家里的日子过得特别紧,后来前夫身体一天不如一天,四十多岁的时候就去世了。


那时姆妈肚子里已经怀上了小舅子,一个人带了三个女儿,还挺着个大肚子,干了所有女人该干的活,也干着所有男人该干的活,艰难地撑着,为了一家子能活下去,为了自己的儿子能平安地来到人世,就这么艰难地撑着……

同村的岳父,那时也近四十了,还是单身,家里还有一个老母亲,照顾得非常好,在那个物质极度匮乏的岁月,岳父还是十天半月的会将老母亲放到独轮车上,推到汤溪镇上吃餐烧饼油条,并买回几两肉,但他自己从来不吃这些奢侈的东西,常年只穿一件补了又补的衣服,平时都打赤脚干活。


虽然岳父个子比较矮小,但他每天还是4点钟就下地干活了,家里还养着猪和牛,日子并不比别人过得差……

岳父看到岳母过得非常艰难,他就常常过去帮忙干些力气活,农闲时还砍些柴送过去,憨憨的岳父话语很少,从不求回报。岳母看着岳父常年只穿一件衣服,就给他缝缝补补……日子久了,村里有人就对岳父说了,你呵一个大后生,何苦去挑这一家子呢,岳父也不辩解,只是憨憨地说:彩云太可怜了。


后来终是不忍心大肚子的岳母和三个女儿,毅然地当起了叔。后来就有了他自己的女儿,我的爱人。随着我爱人的渐渐长大,一直跟着姐姐与哥哥就叫岳父为叔了,我知道这些事后也还是叫叔,只是心里更多一份恭敬……

叔是个闲不住的人,虽然年经大,心脏不好,医生也吩咐要少干活,他还是种了很多田,开了许多荒山,每次我们回家都要捎上一大堆菜他才开心,话虽不多,看到我们就是憨憨地笑……

去年夏天的一个傍晚,叔隐隐地感觉心绞痛,先是忍着,后来实在受不了了才告诉姆妈,等送到医院的时候已经回天乏力了,走得那么好突然,仿佛是出远门去了……葬礼办得很隆重,村里来了三百多人相送,家人也万分地不舍,姆妈一夜之间苍老了很多,几个大姨、小舅子眼睛都很肿。


最后送别的时候,爱人撕心裂肺地一声叔!我的眼泪倾盆而出,刹那间感觉天上的乌云遮住了太阳……

现在周末没事,我们还会常常回去,偶尔有几次我们也会留下吃饭,怕不吃姆妈心里难过,这时她就会舀出陈年的烂松菜汤,精心地挑选几个青与红的辣椒作调料,再买上村里土做的嫩豆腐,慢慢地在土灶台上熬……

慢慢地烂松菜特有的味道就飘开来,等盛上桌的时候大家都迫不及待。这时的烂松菜已经化成水,与嫩豆腐完全融合到一起,就着青红辣椒的点缀,入口的味变得特别浓、特别厚,我感觉这汤就是汤溪几百年沧桑的味道……透过热腾腾的雾气中我仿佛看到一个镜头:

一个夏日的傍晚,叔从田间干完活回家,卸下一天的劳累,一家人围坐在八仙桌前,没有肉没有酒,只有几个简单的素菜和一大盆热乎乎的烂松菜滚豆腐,大家开心地聊着、吃着,最小的乖乖女站在叔的边上,拿着把麦杆扇给叔扇着,轻轻地抚摸着叔那晒得发黑冒油的背问:
叔,好切否?(好吃吗?)
嗯,哈侬好切。(非常好吃)

姆妈看我吃得认真,就问:
新,好切否?(好吃吗?)
嗯,哈侬好切。(非常好吃)
我大口地吃着,姆妈脸上露出舒心的微笑……

我读懂了姆妈的微笑,这是爱的传承,这菜包含了姆妈对家人的一种愿力,也包含了对叔无尽的思念,更包含了与叔共度苦难岁月的坚韧与不屈……

我知道,这道菜还会世代延续下去的,因为汤里有爱……
                                              2013-6-2023:20

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我来说两句

  • 承蒙各位厚爱,很少写东西。以前记录在天涯,最近天涯打不开了,找这里重新保存一下。
    1楼 2023-04-09 20:58

    评论

  • 非常感谢各位老铁的打赏
    2楼 2023-04-12 18:20

    评论

  • 今天在罗埠访亲,重品烂松菜滚豆腐,补上实图

    3楼 2023-04-30 11:39

    评论

  • 三姐梦寐以求的搁担饼与天罗筋

    以前姆妈养了一头母猪,这是家里唯一的额外收入,这母猪也挺争气,在艰难的岁月特别会生小猪仔,每当养到断奶后,姆妈就会选两头自认长的快的留下,其余的小猪就让叔拉到汤溪镇上卖掉,这种时候全是由三姐跟着叔去的,那时三姐大概不到10岁,但力气已够到上坡时给叔的独轮车拉一把了。想着一年一度难得的有收入的日子,三姐就非常兴奋,脑袋瓜里就想着卖掉小猪后就可以跟叔美美的在汤溪城里吃上一顿搁担饼与天罗筋(也就是烧饼夹油条),这种日子叔起的特别早,因为要把小猪抱到竹篓里,再装上独轮车。三姐也跟着起的很早,天还黑装完车就出发了,等天蒙蒙亮就到了镇上的猪市,然后等待着一个又一个的买主讨价还价,最后以双方满意的价格成交。这时三姐就咽了咽口水,马上就可以吃到梦寐的搁担饼与天罗筋了。然后对方就会把过了称的小猪直接装进麻袋,这时叔就非常不高兴,说不能这样对待小猪,麻袋蒙着会让小猪不舒服,叔就劝说买家,他会直接用猪篓送到对方家里,这样运送会让小猪仔舒服一些,然后三姐非常沮丧地跟着叔,把小猪送到附近的小村,等送完回家已经太阳很高了,这时的三姐早已饿的前胸贴后背,那还走的动啊,叔就把猪篓装一侧,三姐坐一侧推回家,姆妈早已烧好稀饭等着,撅着嘴的三姐无奈的喝着稀饭,就着咸咸的腌缸豆,将那搁担饼与天罗筋的梦深深地藏在心底。

            姆妈称米

    那时爱人还小,由于叔和几个姐姐的勤劳,家里还是比别人家多了点余粮,有时在傍晚时分,天蒙蒙暗了下来,会有隔壁的妇女站在门前稍远的地方,手放在背后看不清楚,想来又犹豫着的样子,爱人就高喊着:姆妈,谁的妈来借米了,姆妈听说后就轻轻地对爱人说,不要说谁的妈来借米,你就说谁的妈来了就行了。然后姆妈就招呼门口的妇女,说来进来。进来之后爱人才看清那个主妇背后拿了个装米的盆子。姆妈就问她:称多少,姆妈从不说借多少。爱人说很多事年少时不知,自己为人母后回想这些,特别温暖。
           姆妈的热饭

    那时隔壁村有个傻子,经常一路乞讨连着几个村没有着落,因为姆妈每次都会给他热饭,他就习惯性的还是会走到岳母家的门口,然后叫姆妈,姆妈,在厨房的姆妈听到后就叫爱人说,你去告诉傻鬼,饭还没好让他等下,5、6岁大的爱人也不怕他,走到他跟前说:姆妈说饭还没烧好,姆妈让你等下,这个傻子就满口答应,耐心地等着。直到姆妈盛上满满的一碗热饭,再加点热菜,然后开心的边吃边走......
    不为别的,只为记录生命中的温暖、感动、慈悲
    4楼 2023-09-30 22:56

    评论

  • 重复,删了一段



    5楼 2023-09-30 22:58

    评论

  • 今天三姐夫下的厨,配罗埠的嫩豆腐,汤浓味厚辣香,虽不是很精致,却也是用心熬成。不知不觉多吃了半碗饭。

    6楼 2024-05-01 12:39

    评论

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