义*街上的算，其他我不知道，好多速冻品，用的馅是基本是保质期一年的预制馅，但预制馅的味道还可以

烧麦基本都是预制的多，店里现包的或者店里自己包的极少 像发糕啊，马拉糕什么的还有花花绿绿的包子基本都是预制

这些都是科技与狠活，复诊个很多次都问题不大的，自己做的隔夜就味道差很多了，预制的差不多都隔年了

确实，预制的肉馅料比有些自己拌的料更香更嫩更有弹性，那个青菜包绿油油的，蒸个很多次还是绿油油的，自己班的馅基本半个小时以上就开始慢慢的黄了 还有那个预制的球菜馅，再怎么蒸都是脆脆的，自己拌的球菜，蒸好半个小时以上就软烂了

一切兼可预制

其实现在最有隐蔽性的是预制馅，那个馅料加了防腐剂保鲜剂嫩肉粉等等各种，这样保质期就能到一年，而且口感甚至比新鲜的馅料还要好吃，看着是现包的，但那个馅料真的是，，，，甚至连包子生胚面皮也有预制统一配送的