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0579食客帮 |
03-02

《论食评者修养》四

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《论食评者修养》四
厨不评。就是厨师对菜品的解析，不足以当做指南针。
跨地域不评。饮食习惯有地域性，跨界评论大抵上说，考据不严谨。吃东西，实质是成年前的口味积累。
一己不评。东坡李渔金圣叹权威吧，一隅之说而已，偏听则暗。
众说不评。前三篇，已说尽个中缘故，食评九成靠自知，一成靠大众。
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