冬季的时候很多蔬菜都比较脆弱，特别是在安徽蔬菜大棚中的反季蔬菜水果就更加需要精心培育了，在施肥的时候我们要记住五个不要。
　　第一，不要用大量没有腐熟的肥料，蔬菜大棚内的肥料分解地比较快，所以应该在施肥之前高温发酵后再使用，
　　第二，在冬季的时候不要在蔬菜的大棚内使用硫铵类的肥料，这类肥料本就是禁用的，特别是在冬季的时候使用会大大破坏土壤的结构。
　　第三，蔬菜大棚在冬季不要使用含氨的肥料，这种类型的肥料会让大棚内的蔬菜水果品质变坏，产量也会有所降低，导致土壤的酸化，引起土壤结板块现象。
　　第四，不要将铁肥随便摄入土壤中，因为含铁的肥料很容易被土壤固定而转换成一种难溶性的化合物而失去肥料的营养性。
　　第五，在冬季不要分散地施肥，分散施肥会导致局部土壤蔬菜的营养不均匀现象。