大饺子、大麦粿
有严有味、自严自语：
     兰溪有鸡子粿、有汤圆……基本都知道，大多数地方也都会做起来吃，可是还有一个美食好像基本是“兰溪北乡”这边流行吃！那就是这个“油灿灿”的大饺子，有的也称“大麦粿”，土话也叫“多撩刮”。
    做法，也就是像包饺子那样包进面粉和好的大饺子皮里吧！馅主要有雪菜豆腐干肉或者萝卜丝豆腐肉，也有“落汤青豆腐干肉”……等，主要还是看大家自己的口味而定哦！这包起来其实并不难，关键在于是否够用心，不嫌麻烦。
     做好以后，可以蒸熟吃，更可以放到锅里用菜油煎起来吃，关键在于火候控制，时间太短不会熟，太长一不小心就要“焦了”，影响美观……不过今天，我们嫂子这馅做的好，煎的又是非常到位，真正做到了“色香味”俱全！你想吃了吗？
       “兰溪北乡”主要是指马涧、柏社、梅江、横溪四个乡镇！这边一年到头除了春节之外还有很多“节”，就是经常做这个当点心、当主食，很多家庭聚餐都少不了它！
    今天晚上，“兰溪北乡”在金华工作的几个锅底聚餐，在我马涧大哥新房里，大嫂是横溪人！此等美味焉能不正宗乎？

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