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2020-09-02
“名厨名菜进千企 光盘行动我助力” 暨“百厨千艺”职业技能培训，今天正式启动
金小肆
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金华市“名厨名菜进千企 光盘行动我助力” 暨“百厨千艺”职业技能培训启动仪式
为积极响应关于制止餐饮让费行为的重要指示精神，进一步落实“六保”任务，提升餐饮从业者劳动技能，金华市市场监管局、金华市人力资源和社会保障局、金华市小微企业三年成长计划领导小组办公室决定开展“名厨名菜进千企 光盘行动我助力”暨“百厨千艺”职业技能培训，并在金华市金城国际酒店举行启动仪式
金华市市场监管局相关负责人介绍：一是受新冠疫情影响，餐饮行业受到前所未有的冲击，我们想通过此次培训提升餐饮从业者的烹饪技能，提升餐饮店的菜品，从而增加餐饮店的客流量，纾困帮扶餐饮小微企业和个体户，提振餐饮从业者的信心。
二是也希望通过培训，能把我们的婺州特色菜、八婺传统小吃发扬光大打造金华餐饮文化和“金字招牌”，形成金华城市菜单。
三是以此为契机，积极贯彻中央厉行节约，反对餐饮浪费的精神，助力光盘行动。要求餐饮单位在餐厅内积极营造健康、文明、节俭的就餐环境。引导用餐者坚持按需、适量点餐；探索建立“光盘有礼”激励机制，引导用餐者养成健康用餐方式。
培训计划600人，第一期开两个班，一个八婺特色菜，60人，一个特色小吃60人，总共120人，后续还会再滚动开课。通过理论和实践相结合，会邀请各地名吃制作师傅到古子城饼街等地前来授课。
金华市火腿行业协会会长、金华市婺商促进会秘书长、金华市火腿行业协会秘书长、金华市饭店业协会副会长兼秘书长、金华市市场监管局餐饮监管处处长、金华市小微办副主任、开发区市场监管分局等多位领导参与
会议中分享“坚韧”精神，尽管年初餐饮业遇到了一些困难，但要相信困难是短暂的，数据显示，餐饮业正在复苏。
与此同时，会议中倡导餐饮从业者能够认真践行“光盘行动“杜绝舌尖上的浪费。
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