塔石乡地处婺城西南的深山区，坐落在仙霞岭山脉的连绵群山中，可能并没有非常壮观的景色，只是一片花田、一个古村、一条小河，却能让人体验到一种自然、宁静、愉悦，能让人亲近自然，放松心情，流连忘返。
我们早上七点从江南出发，山路不熟，导航又出了差错，到达小山村时，奶奶正准备第二灶。
走进小董家，这一座饱经风霜建造在四十年前的屋子，现在大多数时间家人们都住在城市里，小屋留着给年近八十的大伯一个人打理，因而这座泥土加石头的房子也有些没落了。这间后来加盖的厨房是今天最热闹的地方，火灶后面的柴火齐整地码成了一座小山，够用一个春节。

大伯早已将灶堂生得亮堂堂的，

水开了，将磨好的一大桶豆浆倒进锅里，十多分钟后就开了，锅内表层明显变高，并有气孔出现，快速盛出至干净的大盆中，倒入事先准备好纱布的架子上，使豆渣和豆浆分离后，将豆浆倒在木制的模具中，用纱布包好，沥出水分，直至地重压之下沥干水分后，便可成豆腐。

由于下雨，屋前的空地上支起了一个塑料棚，第一灶豆腐在时间和重力的推动下已然成型，董奶奶轻轻地揭开那层蒙在豆腐上的纱布，白白嫩嫩的豆腐便香喷喷地露了出来。

把豆腐寓意为“多福”，挺有意思。豆腐物美价廉，一般家庭里简单家常的做法很难上得了“台面”。但是，把它寓意为多福，估计人人都要多吃点。豆腐---多福，多多益善。
而在国人在看到 “豆腐”这两个字以后，首先想到的大概是几个在白话里用豆腐的说法，比如说“他很喜欢吃豆腐”，“别吃我的豆腐”。其实这里“吃豆腐”意思的来源可能不会早于清末时代，因为在古典文学上“吃豆腐”根本就没有别的意思。至于有关豆腐的俗语、歇后语的来源更不容易查，有的是从明朝的小说来的，比方说相当有名的“关老爷卖豆腐——人强货弱”，“豆腐掉在灰里头——吹不得，拍不得”。
故事多的乾隆皇帝和豆腐也有传说：乾隆游江南的时候，有一次发生了粮食供应上的问题，临时饥饿，在乡村叫一个农人给皇帝煮菜。这个农人只有菠菜与豆腐那么一道菜，但是皇帝的肚子很饿，所以觉得很好吃。以后皇帝问这道菜叫什么名字，农人不敢说是菠菜与豆腐，而说了“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”。
如今简简单单的豆腐早已不是一种单纯的食品，尝一口豆腐，品出的是中国人自身对生活的认知和追求。
城市的喧嚣让乡间宁静安然的情趣显得分外诱人，塔石这块富有诱惑力的绿色宝地早已实现村村通公路了，走进这经自然雕琢而成的美丽山乡，尽情享受一场美景和美食的盛宴吧。

豆腐脑

不容易啊，新年快乐