【方记】2023年收录在我个人食录名册中第二档的早饭小店,时隔一年,方记已有较大幅度提升福建羹口味,特别是红汤辣味儿的,接近老底子地委后门边记味道的7成,值得褒奖(褒奖就是多去她家几次)并推荐。
金华肉饼呢,有别于边记的葱肉饼,方记的肉饼口感貌似在向老历饼靠拢,本贴不作具体评价。我的食味希望是葱再多一些,个头再大一圈,皮子可以再厚一两毫米吧。
方记,我之所以会一月一次以上,实为方记老板的待客语言,有思考的话语技巧在其中,真心不容易。
如果方记的金华肉饼能琢磨出原边记葱肉饼的口味,那就成了,在金华可以稳稳当当的拿下福建羹饼的头把交椅。
