几十年来，平均下来，每月两只鸡。若遇见好鸡，最喜欢的吃法是炖汤，剩下的鸡肉蘸酱油吃。好鸡不易得，超市新鲜鸡凑数。
好鸡也贵，40元一斤到120元一斤不等。超市的新鲜鸡便宜，年把鸡龄的，口感上不逊山里睡在树上的土鸡，差异在香味和心理作用吧。
嫩鸡烫一烫白切，老鸡炖一炖汤喝，不老不嫩炒着吃。
春冬喝汤，夏秋醉糟虾油卤，我都喜欢，大家呢？虾油卤的鸡，除了老底子绍兴萧山人喜欢，其他地方食客喜欢的不太多。
鸡汤是好东西，可煮浙江省饭，可下面条，鸡汤菠菜和鸡汤馄饨那是小食届极品。喝鸡汤，能让吃客心情大好，三高人群不担心，一周喝一碗刚刚好，三年特殊时期我就靠鸡汤养身体，不打针，每次测试都阴。

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