浙中在线 | 0579食客帮 |
2025-04-06
家有咸肉，一周菜谱
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周一｜
主菜 春笋咸肉炖豆腐
时蔬｜清炒马兰头
汤品｜紫菜蛋花汤+虾皮提鲜
周二：
主菜｜咸肉炒蚕豆
咸肉丁煸香，加入嫩蚕豆翻炒，撒糖提鲜。
小炒｜莴笋炒土鸡蛋，莴笋切片。
汤品｜雪菜菌菇豆腐汤
周三：腌笃鲜之夜
主菜｜江南腌笃鲜
咸肉+鲜排骨+春笋+百叶结慢炖，汤白味醇。
时蔬｜蒜香苋菜
凉菜｜花椒油莴笋丝
周四：
主菜｜红烧牛排骨
汤品｜清蒸螺狮
小菜｜随便
周五：
主菜｜咸肉蒸鲫鱼
咸肉片铺鱼身，料酒姜丝同蒸。
时蔬｜油焖春笋，用土酱香入味
汤品｜荠菜/菊花菜豆腐羹
周六：
主菜｜咸肉炒蕨菜/藜蒿
小炒｜地木耳炒肉沫
汤品｜老鸭/鸽子笋干煲
周日：
主菜｜咸肉鸭汤菜泡饭
隔夜米饭+咸肉丁+青菜碎煮至浓稠+前日剩下的汤料。
小菜｜萝卜干炒毛豆。
小炒｜清炒藕
主菜 春笋咸肉炖豆腐
时蔬｜清炒马兰头
汤品｜紫菜蛋花汤+虾皮提鲜
周二：
主菜｜咸肉炒蚕豆
咸肉丁煸香，加入嫩蚕豆翻炒，撒糖提鲜。
小炒｜莴笋炒土鸡蛋，莴笋切片。
汤品｜雪菜菌菇豆腐汤
周三：腌笃鲜之夜
主菜｜江南腌笃鲜
咸肉+鲜排骨+春笋+百叶结慢炖，汤白味醇。
时蔬｜蒜香苋菜
凉菜｜花椒油莴笋丝
周四：
主菜｜红烧牛排骨
汤品｜清蒸螺狮
小菜｜随便
周五：
主菜｜咸肉蒸鲫鱼
咸肉片铺鱼身，料酒姜丝同蒸。
时蔬｜油焖春笋，用土酱香入味
汤品｜荠菜/菊花菜豆腐羹
周六：
主菜｜咸肉炒蕨菜/藜蒿
小炒｜地木耳炒肉沫
汤品｜老鸭/鸽子笋干煲
周日：
主菜｜咸肉鸭汤菜泡饭
隔夜米饭+咸肉丁+青菜碎煮至浓稠+前日剩下的汤料。
小菜｜萝卜干炒毛豆。
小炒｜清炒藕
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