金华各地美食其实都大差不差，但看完这本《永康味道》确属永康美食最诱人。
在永康长大的孩子，味蕾早被刻上专属密码 —— 是红糖糕的甜糯，腊肉的咸香，也是砂锅咕嘟冒泡的市井气，每一口都是刻在骨子里的家乡记忆～
年味里的传承甜
过年最盼的就是外婆蒸的红糖糕！糯米粉混着面粉过筛蒸熟，淋上熬得黏稠的红糖水，渗透后染上诱人的琥珀色，蒸热吃软乎乎，煎着吃外脆里糯，甜得一点不腻人。还有屋檐下挂着的土猪腊肉，粗盐、白酒、花椒腌透再经阳光晾晒，切薄片蒸一蒸，肥不腻口瘦不塞牙，这是永康人过年最踏实的荤香。
烟火中的家常香
炸响铃和葱花肉绝对是永康宴席的 “气氛组”！豆腐皮沾着番薯粉水铺平，裹上鲜肉馅炸至金黄，咬下去咔嚓响，寓意来年红红火火。葱花肉则多了层面糊，外酥里嫩，葱花的清香混着肉香，复炸后依旧酥脆，追剧下酒都超绝。
深夜解馋必冲卫星砂锅老店！牛肉砂锅的汤头卤香醇厚，牛肉薄嫩透光，配上 Q 弹年糕和滑溜粉干，加一勺秘制辣酱，咕噜咕噜的热气暖到心坎里。还有锅气十足的炒粉干，根根分明裹着油香，配上卤鸡爪鸭头，这就是永康夜宵的快乐密码～
书里藏着完整的永康记忆
永康的味道，是甜糯里的团圆，是咸香中的坚守，更是藏在烟火气里的文化传承。无论走多远，一口家乡味、一本老城书，就能瞬间找回归属感

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