青少年喜欢五颜六色，就有人往糖果里加色素;女性有“恋香之情”，就有人给酸奶加香精;薯片越爽脆越好，膨化剂当然要用足。
某品牌的一瓶350毫升奶饮品，共有28种配料，除水、白砂糖、蜂蜜等常见配料，还有双乙酰、单双甘油酯、抗坏血酸钠、乳化硅油等专用名词，有些连专业学生都看不懂；几乎所有蛋糕店都使用蛋糕改良剂，从头到尾，估计得用50多种添加剂。
六成青少年每天“泡”在添加剂里
去年开展的“零食专项调研”显示，62%的18岁以下的青少年，每天都吃零食。
鸡腿、香肠、可乐、汉堡、糖果、薯片、巧克力、冷饮等，是青少年最喜欢购买和食用的零食。
调查中，学生们发现，添加色素的食品品种实在是太多了。草莓夹心饼干中压根就没有草莓，而是用食用红色素染出来的;蓝莓蛋糕中当然也没有蓝莓，是亮蓝或靛蓝色素染成的。据估算，一个人每天摄取的添加剂大约10克，一年约4000克，与人均每天食盐的摄入量大体相当。单吃一种食品，就可能同时吃进去乳化剂、酵母粉、调味料、磷酸盐、香料等20多种添加剂。我们每天都‘泡’在食品添加剂里，该如何跟它们和平共处，恐怕是更现实的考虑。