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浙中在线 | 0579食客帮 |
2022-04-06

味蕾中的春色∶葱油蚕豆

wxh_911
2989 7
葱油蚕豆
巫家保留菜之一，时令菜，春天的菜。小葱洗净控干，京葱白切一寸，小火煎熬葱油，蚕豆在入葱油前剥出，下锅与葱油同煎煮，新剥蚕豆切记别汆水，蚕豆略微起皮加水加盐，半没即可，开中火盖锅盖煮30秒，开盖继续咕嘟，头茬煮2分钟，中后期蚕豆煮3-4分钟出锅装盘，可带皮吃，也可专吃蚕豆心。
这道菜，清香，足不出户吃出满屋春，非常适合特殊时期居家过日子。切记∶煮熟吃。
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我来说两句

  • wxh_911

    :哈哈哈，我好多年没逛食客帮了，看到欢哥的身影，瞬间觉得有亲切感啊 (2022-04-07 10:33) 


    我也没有以前那么频发，但还是会继续。
    1楼 2022-04-07 14:47

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