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浙中在线 | 0579食客帮 |
2022-05-09

可以申请世界非遗的金华特色好产品：倒笃菜

指点江山
6029 10
可以申请世界非遗的金华特色好产品：倒笃菜
　　说起倒笃菜，可能好多老金华都没听说过。我仔细考查了一下，这个倒笃菜，只有少数的几个乡镇有。大多数乡镇没有。
　　这个倒笃菜，浑身金黄，香气扑鼻。它比干菜润泽，比酸菜干燥。真是做馅饼的好食材。我们金华应把这个好商品进行申遗。
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我来说两句

  • 指点江山

    :原料必须是九头芥中的细叶芥，这个品种菜叶少，菜梗多，腌制出来的菜品口感更加松脆、味道也更是鲜美。细叶芥好吃，可是它的生长环境却非常严格，不管土壤、水分、温度等任何一个环节出现偏差，种植出来的菜在味道上总是要差上一些。新鲜的九头芥入锅炒食，味苦带涩，且有一股青帮 .. (2022-05-09 09:13) 


    你是内行！
    1楼 2022-05-09 09:44

    评论

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