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浙中在线 | 0579食客帮 |
2022-10-28

深秋熟醉

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秋天，各种螃蟹、虾上了千家饭桌子，金华人的好吃，是全省数得着的。
今年，独爱熟醉蟹虾，自己在家做了三四回，都很好吃，出一个做法，大家交流∶
醉卤：起锅少量水加入酱油、大料、桂皮、香叶、葱姜，一瓶啤酒、煮开，用老抽找点颜色，最好倒入适量黄酒，加入柠檬和话梅，卤汁要咸一点。放凉后放入螃蟹，放入冰箱冷藏1-2天。
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