哪来的“戏台饼”。
这个饼的名字和故事取得不好听。馅料的雪菜始终蔫不拉叽，还和葱放一起，错上加错，糖放得越来越多。
我是看着老太太在五一路弄堂里支起煎饼摊子做买卖的，当年，有不少的回头客，主要是图个方便，很多食客是因为她家的饼够便宜。
当年呢根据我个人喜好给她家打差评。
建议改馅料，降价，换名称，或称为《金华饼》《五一饼》《老奶奶饼》。
以上叙述均代表个人观点，食话食说。

图片:172_2492896_1776246251357464.jpg

图片:172_2492896_1776246253855831.jpg

图片:172_2492896_1776246255376306.jpg

图片:172_2492896_1776246256237686.jpg

饼的馅儿，可以参考下南马肉饼。
饼的皮子，可以结合下永康肉麦饼（二合一）。
饼皮忌外面太油，忌皮子外有粉状颗粒。
都说雪菜的口感要脆口。颜色要青里带黄而不是黄里带青。