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浙中在线 | 0579食客帮 |
04-15

《食话食说》2026金华饼

wxh_911
970 1
哪来的“戏台饼”。
这个饼的名字和故事取得不好听。馅料的雪菜始终蔫不拉叽，还和葱放一起，错上加错，糖放得越来越多。
我是看着老太太在五一路弄堂里支起煎饼摊子做买卖的，当年，有不少的回头客，主要是图个方便，很多食客是因为她家的饼够便宜。
当年呢根据我个人喜好给她家打差评。
建议改馅料，降价，换名称，或称为《金华饼》《五一饼》《老奶奶饼》。
以上叙述均代表个人观点，食话食说。





饼的馅儿，可以参考下南马肉饼。
饼的皮子，可以结合下永康肉麦饼（二合一）。
饼皮忌外面太油，忌皮子外有粉状颗粒。
都说雪菜的口感要脆口。颜色要青里带黄而不是黄里带青。
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ooop12

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建国宝宝

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尖峰大草坪#今天我在这里玩#

建国宝宝

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和尚银

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舒信子

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我是身高1米6体重140的胖子。发育的时候缺营养，现在不长个子的时候横增长。 中学发育时期，一茶缸咸菜带学校吃一个礼拜，严重缺蛋白质。长什么个子、学进什么知识？我是离开学校回家种地后才吃饱睡足的。 我哥哥、我弟弟都比我个子高，我个子矮一点。我小时候干事干得多一点，做做农活做得多一点，营养不跟不上。 我中年发胖的原因是高碳水所致。有一回聚餐，不会喝酒、不会剥虾，我第一个盛一大碗米饭来夹菜！穷地区、穷人家长大的。

ddy8088

88

妈今年86，不愁吃穿，也闲不住，还能抡起锄头开荒挖地，种瓜种豆。

ddy8088

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涛宝

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