使用起酥油炸鸡的快餐：
KFC肯德基，华 莱士，塔斯汀，新时沏，德克士，正新鸡排，美团大部分的韩式炸鸡，城中村小推车各类炸鸡炸串等。
麦当劳是用菜籽油炸鸡，健康！
老夫前几年调研了几十家炸鸡店，绝大部分使用起酥油，仅仅2位良心老板使用大豆油炸鸡，很多知道起酥油危害，只说了句“客人喜欢哇，脆啊”。

奶茶成分很复杂，奶精，植脂末，奶精粉等等不一而足，目前零反式脂肪的奶茶品牌也不少，但是尽量少喝，因为我们没有能力分辨；

反式脂肪的积累是日积月累的，血管堵塞也不是一下子的，总之，按世卫组织说法，反式脂肪有毒，最好一口都不要吃。

某些烘焙店是重灾区，极可能选动物奶油制作的各类蛋糕面包！【老夫之所以如此讨厌本地某连锁品牌，就是迟迟不愿用动物奶油】；
现在一些无良商家知道你们不喜欢人造奶油，人造黄油，起酥油，配料表就用食用油脂制品，这些远离就好。

有孩子的切记！

心血管年轻化和反式脂肪泛滥有很大关系！脑梗心梗频发不是偶然的，悲剧和饮食关系很大很大。世卫组织报告里很明确这一点。
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起酥油就是像豆腐一样的固态油脂，加热后变液态：炸鸡店最喜欢用的，网上又被称为断子绝孙油。

最大厂商就是南桥起酥油和金龙鱼旗下的花期起酥油。

南侨酥油烘焙店用的最多【被称为人造奶油】，花旗起酥油炸鸡店用量很大。。。
其实这些人造奶油，起酥油主要成分本质上都是一类东西，就是反式脂肪。

现在的牙医确实是太缺德，不管自己技术行不行都开牙医店，都是过度医疗不考虑适合不适合

良心！

有没有一种可能，不是我不知道起酥油的害处，属实是我只吃的起便宜的炸鸡和烘培。
我只买动物蛋糕和有机蔬菜米肉，你猜我平均一个月花多少，一万左右。十六的米，一百三的油，三十的菜，六十的肉，一百的鱼。
真买有机牌子货，砸钱吧。

给楼主点赞！为了老百姓健康。

摸良心讲，你只出的起十几元买个快餐，你还要求人用好油好米好菜好肉好鱼，自个讲现实不。
一个月就几千元，不吃炸鸡可乐何以解忧，道理全都懂，钞票真不够。

:有没有一种可能，不是我不知道起酥油的害处，属实是我只吃的起便宜的炸鸡和烘培。
我只买动物蛋糕和有机蔬菜米肉，你猜我平均一个月花多少，一万左右。十六的米，一百三的油，三十的菜，六十的肉，一百的鱼。
真买有机牌子货，砸钱吧。 (2026-03-15 10:32)

可能事实和你想的不一样，顺带向各位看官汇报下调研结果：
         毛 主 席说没有调查没有发言权，其实大豆油炸鸡不贵的，我去很多店调研过，美团之前有一家叫做三个先生韩式炸鸡老板就用大豆油炸鸡，他知道起酥油的危害，就用大豆油售价也很便宜。生意不错，人家用起酥油炸鸡的生意也很好，这里有一个问题来了；
        为什么炸鸡用起酥油？起酥油特点是油保质期长，炸鸡色泽金黄，口感酥脆，油品长期炸鸡不变质，不发黑，不起烟；
           之所以用起酥油，人造黄油之类的配方，是很多黄毛开店，跟以前的师傅学的配方，就以为那个是核心手艺，就一直用反式脂肪的酥油，起酥油好对于店家好处就是酥，脆，顾名思义起酥油起酥油就是起酥。另外就是发烟不黑，耐炸，起酥油炸鸡看起来金黄，菜油暗黑。另外动物奶油比起酥油人造奶油贵很多，这是烘焙店考虑成本的一个因素。

             大部分烘焙店的桃酥基本上用起酥油做的，比如胜利街那家老店一直用起酥油做桃酥，这是我调研的结论，但是用动物奶油的也有。有一家本地连锁品牌一直用反式脂肪做酥脆的糕点，呼吁好几年现在慢慢改了，但是部分仍然使用食用油脂制品之类的标签，其实就是起酥油或人造奶油。

            另外老夫还是这句话，不是贵的就一定好，很多贵的店里一样用起酥油，kfc和华 莱士价格相差一倍，但是kfc仍然用起酥油，而同档次的麦当劳就用菜籽油，而且是低芥酸菜籽油，很健康。很多连锁烘焙店价格很高，却使用人造奶油做，而很多良心小店，用动物奶油，大豆油做烘焙产品，老夫发现这种小店往往是菜市场边的那些，曙光路那家实地调研，一直使用大豆油做各种各样的烘焙产品。各位去菜市场附近的烘焙店看看，如果良心店，可以长期买。

               烘焙店的人造奶油做蛋糕，定型好，温度高一点也不会变形，而动物奶油的造型一高就容易变形。

               很多东西不完全是价格问题，是多种因素。有时候是配方问题，学徒不懂，以为就是标准。有些是性能不一样。耐保存，易定型等等。

             只有社会广而告之，抵制反式脂肪，才会逼迫老板改配方。

          老夫持续调研好几年了，发现社会正在转变，江北银泰地下福泰隆一家快餐店就明确标注已使用非转基因油，金茂一家面包店明确公示本店使用动物奶油，但是人家价格也不贵。

对比看使用起酥油的价格反而贵，很多是店家黑心，利用老百姓以为贵的就是好的。

这些现象一个要多了解，提高认知，另外也需要国家提高行业标准，比如香烟，现在社会对于吸烟容忍度越来越低，到处都有禁烟标志，这就是全民意识提高的结果。

懂了，大佬可以搞个表，点几个用大豆油和动物奶油的店，有三五个足矣。
等大伙都去大豆油炸鸡去动物奶油烘焙的店买，倒逼其他店也用好的料。